葡萄酒行业也要玩转“+”概念

  在葡萄酒论坛上，营销专家林枫举了一个利用互联网售酒的案例，得到不少业内人士的赞同。林枫介绍，河北永不分梨酒业成立于2008年，但后续成长乏力。2013年8月，五粮液集团投资控股永不分梨，但并购接近一年企业迟迟无法盈利。

  “2014年9月，永不分梨企业董事长启动互联网1.5模式。”林枫说，三个多月时间，通过四场大型推广活动，微信营销进社区，微信营销进餐饮的销售方式，企业新开发的郸酒单品销售突破2000万元。在行业寒冬、消费衰退的环境下，对于一个不足一亿规模的企业来说，他们已经创造了奇迹。

  “在不少企业都喊着酒不好卖的时候，郸酒单品却销售得很好。”林枫说，2015年，郸酒单品上报销售目标是5000万元，实际上准备冲刺1.5亿。之所以有这样的自信，是因为这家企业从2014年9月到2015年4月，通过内容互动超过1000万人次，线下活动五次，拥有本地粉丝超过10万人，发展移动互联团队50人，为未来三年跨越式发展奠定了坚实基础。

  论坛上，林枫的案例分析结束后，现场响起热烈的掌声，利用互联网思维销售葡萄酒的观念得到不少业内人士赞同。

  在“‘互联网+’时代下的中国葡萄酒发展策略”对话交流中，多位专家纷纷表示，这种将新旧业务融合的模式，一经找到有效的路径，必将带来蓬勃而发的现象。

  也是在这次论坛上，中国酿酒大师、滨州医学院党委书记刘树琪首次提出“葡萄酒+”概念。“可以把它叫做‘葡萄酒+’是因为把葡萄与葡萄酒作为一个基础，它是绿色的、健康的、可持续的、生态的产业。”刘树琪说，这样的一个产业它+什么业态就能够成功地复合出一个新产业，“葡萄酒+”是催化行业变革升级的加速器，它+农业、+工业就不用说了，关键是它+金融、+旅游业、+健康产业、+文化产业、+互联网，就能延伸出好多的新业态，如葡萄酒金融、葡萄酒旅游、葡萄酒养生健康、葡萄酒体验休闲、葡萄酒电商平台和物流等产业。让葡萄酒和其他行业进行融合，就能够促进产业的创新和转型升级，激活一个个新的经济增长点。

  专家谈环境 酒卖得好不好与进口酒关系不大

  “有人认为，因为受进口酒的冲击，国产葡萄酒销售才受到影响，或者是葡萄酒成本高，就要卖高价，这都是认识上存在的一种误区。”中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明说，“酒销售得好坏与进口酒无关，国产葡萄酒只有做实产业、企业的基础，提高自身的竞争实力，才能在今后更加激烈的市场竞争中得以健康、持续地发展。”

  “有人对葡萄酒产业认识上有误区，有人认为好的自然条件就能种植出好的葡萄，就能酿造出好的葡萄酒。”王祖明分析，有不少产区的企业认为，想种出好的葡萄，酿出好的葡萄酒，请来国外的专家和酿酒师就行，但结果证明大部分是不成功的。因为外国专家按照外国的种植管理经验来操作，有些并不适应国内产区的具体情况。

  “过去我们的消费市场总体上是模仿型排浪式的消费，随着产业竞争发展，这种模仿型排浪式消费时代已经终结。”中国酿酒大师、滨州医学院党委书记刘树琪认为，反思本世纪以来产业高速发展的十年，确实是“三公经费”支撑着高端的乃至奢侈的葡萄酒消费，商务或公务消费的示范效应推动了全社会仿效，放大了葡萄酒产业的泡沫。

  随着中外葡萄酒同台竞争加剧，特别是在“性价比”这一竞争铁律面前，国产葡萄酒要保持和扩大市场份额，就不能侥幸期待竞争环境的好转，市场竞争将会更加白热化。“今后需要着力提高核心竞争力，在品质、个性、性价比以及在内涵、集约发展上有大的提升。”刘树琪说。 

  采访中，不少专家表示，提高葡萄酒的性价比，企业转变理念至关重要。企业和产区只有以客观、冷静、科学的态度，长远的发展眼光来看待、分析调整期及其原因，探讨应对策略，善于学习、总结别人的经验和教训，才能使国内的葡萄酒产业尽快全面地走出困境。

  酒企在转变

  原来五层包装，现在减到三层

  论坛上，专家指出，有的企业高价请来国外的团队，从种植到酿造环节全部由国外专家和酿酒师负责，酒的质量却不高。还有的企业投入大量资金打造奢华酒庄，由于投入成本高，企业着急回本赚钱，因此出现低端酒高价卖的情况。“而实际上，95%的酒是嗜好品，只有5%是奢侈品。”国家葡萄酒产业技术体系首席科学家段长青说。 

  不少业内人士提出要提高葡萄酒的性价比，提高性价比的核心是全面提升葡萄酒品质，提高品质的同时又要严格控制成本。有专家指出，烟台作为国内葡萄酒种植的主产区，在葡萄酒的基地建设方面，要根据本地气候和水土，种植适合的品种。在管理方面，机械化是以后发展必须要走的渠道。“酒庄应该是给葡萄酒建造的，而不是给人建造的。”有专家称。 

  “真正提高葡萄酒的性价比，不仅要提高葡萄酒的内在质量，还应该提高葡萄酒的外在质量。”滨州医学院葡萄酒学院学术院长李华说，内在质量是指葡萄酒是什么样的酒，外在质量就是指什么样的文化。以前部分葡萄酒存在着过度包装的情况，因此增加了葡萄酒的成本。 

  采访中记者了解到，目前烟台产区不少企业也意识到提高性价比的重要性，“在包装上我们已经从原来的五层包装缩减到现在的三层包装。”论坛上，一家酒企负责人介绍说，缩减包装后，酒的成本也在降低，性价比相对提高。